蜜汁叉燒

材料：
梅頭豬肉 1斤
李錦記叉燒醬 2-4湯匙
蜜糖 適量

醃料：
紹興酒 1湯匙
薑汁 2茶匙
生抽 1 湯匙

做法：
1. 把梅頭豬肉洗凈，切成2條。用醃料及叉燒醬拌勻約45分鐘至1小時或放入雪櫃醃過夜
2. 焗爐預熱220度15分鐘，豬柳上蓋一張錫紙
3. 230度先焗20分鐘﹔反轉再用210度焗15分鐘
4. 在叉燒表面均勻地塗上蜜糖漿，每邊再焗5分鐘
5. 從焗爐取出，等待10分鐘後，切件上碟即可