什麼是「上奶曲奇」？香港哪裡買與自家製食譜

新手媽媽產後在意的往往是奶量是否足夠，除了木瓜鯽魚湯、炒米茶等傳統方法，近年歐美及香港媽媽圈也流行一款既可口、又被認為有助上奶的小食﹕上奶曲奇（又稱催乳曲奇，Lactation Cookies）！

本文整理了上奶曲奇的定義、常見催乳成分、香港購買途徑，以及適合在家製作的簡易食譜。

🍪 什麼是上奶曲奇？

上奶曲奇是為哺乳期媽媽設計的營養小食。與一般甜點不同，它加入多種天然食材；這些食材在傳統上被認為有助催乳（發奶）及補充產後體力，讓媽媽享受小點心之餘，也能為哺乳之路增添一點支援。

🌿 核心催乳成分解析

一款合格的上奶曲奇，通常會加入以下幾種常見關鍵食材：

·       傳統燕麥（Rolled Oats）：富含膳食纖維、鐵質與植物性雌激素，有助穩定情緒，並被認為可支持乳汁分泌。

·       啤酒酵母粉（Brewer's Yeast）：含豐富維他命 B 群、蛋白質與微量元素，有助補充產後精力，並常被用於支持奶量。

·       亞麻籽粉（Flaxseed Meal）：富含 Omega-3 脂肪酸，有助寶寶腦部發展，也可幫助媽媽維持乳腺暢通。

·       葫蘆巴籽粉（Fenugreek）：常見於哺乳茶中的草本成分，帶淡淡楓糖香氣。

👩‍🍳 在家製作：新手媽媽簡易上奶曲奇食譜

如果您想親手準備健康小食，這款經典的燕麥朱古力豆上奶曲奇很值得一試。

【準備材料】（約 12-15 片）

·       無鹽牛油：110 克（室溫軟化）

·       黃糖：80 克

·       雞蛋：1 隻（室溫）

·       雲呢拿香精：1 茶匙

·       中筋麵粉：120 克

·       啤酒酵母粉：2 湯匙

·       亞麻籽粉：2 湯匙

·       傳統燕麥片：1.5 杯

·       梳打粉（Baking Soda）：半茶匙

·       鹽：1/4 茶匙

·       朱古力豆／蔓越莓乾：半杯

【製作步驟】

1.     預熱焗爐：將焗爐預熱至 175°C，並在焗盤鋪上牛油紙。

2.     打發濕料：將軟化牛油與黃糖拌至順滑，再加入雞蛋和雲呢拿香精拌勻。

3.     混合乾料：另取一碗，混合麵粉、啤酒酵母粉、亞麻籽粉、梳打粉和鹽。

4.     混合並烘烤：將乾料加入濕料中輕輕拌勻，再拌入燕麥片與朱古力豆。用湯匙挖出麵糊，搓成小球後稍微壓扁，放入焗爐以 175°C 烘烤約 10-12 分鐘，至邊緣金黃即可。

🛍️ 香港哪裡買得到現成上奶曲奇？

如果您想直接購買現成產品，在香港可考慮以下途徑：

1.     母嬰用品專門店（實體門市／網店）：

o   部分專門店（如奶泵城等）或大型母嬰網店，間中會引入外國知名品牌，例如澳洲 Boobie Bikkies 上奶曲奇。

2.     本地 IG／Facebook 手作烘焙小店：

o   在 Instagram 搜尋「香港 lactation cookies」或「上奶曲奇」，可找到不少本地媽媽經營的烘焙小店。它們多主打新鮮手作、少糖、無防腐劑，並提供抹茶、紅棗等口味。

3.     購買材料自行製作：

o   若想自己動手，傳統燕麥片、啤酒酵母粉和亞麻籽粉等核心材料，在香港大型超市（如 AEON、Market Place、City's Super）或大型烘焙店通常都能買到。

💡 溫馨小貼士：上奶曲奇雖然美味方便，但仍含糖分與熱量，建議每天食用 1 至 3 片即可。更重要的是給予寶寶盡早肌膚接觸、早吸吮、正確含乳、回應式餵哺及補充足夠水分（多喝水或湯水），這才是維持良好奶量的關鍵。

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新手爸媽常會疑惑：寶寶到底是真的餓了，還是只是想被抱？餵奶應該固定時間，還是看到飢餓訊號就餵？其實，在嬰兒早期，許多建議都鼓勵採用回應式餵養，也就是根據寶寶的飢餓與飽足訊號來餵食，而不是依賴固定時間表。

這篇文章會帶您了解回應式餵養的好處、寶寶餵奶節奏如何慢慢變得規律，以及最重要的 - 如何分辨寶寶不同階段的飢餓訊號。

什麼是回應式餵養？

回應式餵養是指在寶寶出現早期飢餓訊號時，例如尋乳、吸吮手指、嘴巴一張一合或開始煩躁時，就適時餵食。它的重點不是讓寶寶配合大人的時間表，而是讓照顧者學會觀察寶寶的需求。

·       支持自我調節：回應寶寶的需求，有助於辨識飢餓與飽足訊號，建立長期健康的飲食習慣。

·       有助維持奶量：對母乳餵養而言，頻繁且依需求餵食能幫助建立並維持奶量，因為乳汁分泌遵循「供需原則」。

·       減少壓力：嚴格要求嬰兒按時餵食，可能會讓寶寶焦慮，也增加照顧者壓力。回應式餵養會因應寶寶成長需求、天氣或安撫需要而變化。

·       增進親密感：餵養不只是補充營養，也是親子互動、眼神交流與建立情感連結的時刻。

寶寶的餵奶時間會自然變規律嗎？

回應式餵養不只是「寶寶想吃就餵」，它也能幫助寶寶建立健康的飲食節奏，並讓照顧者更理解寶寶的飢餓訊號。

·       間隔自然拉長：寶寶胃容量增加後，每次能喝更多奶，餵奶間隔通常會自然延長。

·       吸吮效率提高：寶寶長大後吸吮更有效率，餵食時間可能縮短，也能維持較久的飽足感。

·       生理時鐘逐漸穩定：寶寶的清醒與睡眠模式會慢慢固定下來。雖然每天仍可能有波動，但整體節奏會變得更可預測、也更容易安排。

固定時間表與自然節奏有什麼不同？

分清「強迫性時間表」與「自然節奏」會更有幫助：

·       強迫性時間表（例如無論寶寶是否飢餓，都固定每 4 小時才餵）：可能造成不必要壓力，並影響寶寶成長或母乳產量。

·       自然節奏：是在您與寶寶逐漸熟悉彼此訊號的過程中，自然形成的規律。

特別是在最初幾個月，應把重點放在觀察寶寶的飢餓訊號，而不是只看時間表。

觀察寶寶的飢餓訊號需要練習，這是照顧者與寶寶建立默契的過程。

寶寶的飢餓訊號通常分為三個階段。最好在「早期」就察覺，餵食會更順利；若等到寶寶哭鬧，通常已因太餓而焦躁，反而可能抗拒或容易嗆奶。

寶寶飢餓訊號分三個階段

1. 早期訊號：寶寶開始餓了

這是最理想的餵食時機。若能在此時回應，餵食通常最順利：

·       轉動頭部：像是在尋找乳房或奶瓶。

·       尋乳反射：嘴巴一張一合，或頭部左右擺動尋找奶源。

·       吸吮動作：吸吮嘴唇、舌頭、手或衣物。

·       身體變緊繃：開始出現細微的不安動作。

2. 中期訊號：寶寶已經很餓

這時寶寶已開始不耐煩，需要盡快餵食：

·       發出聲響：出現吸吮聲或細小聲音。

·       肢體動作增加：手部揮動變多，手臂頻繁伸展。

·       急躁不安：開始扭動、呼吸加快，或顯得焦躁。

·       吸吮更用力：更用力地吸吮手或身邊物品。

3. 晚期訊號：寶寶已經不舒服

到這個階段，寶寶通常已非常焦躁，建議先安撫再餵：

·       劇烈哭鬧：通常是寶寶表達飢餓的最後訊號。

·       臉色漲紅：可能因用力哭泣而變紅。

·       身體僵硬或扭動：可能抗拒被抱或含奶嘴／乳頭，這不代表不餓，而是因過度飢餓而難以平靜。

新手爸媽可以怎麼做？

·       「觀察」勝過「看時間」：只要出現早期訊號，就可以嘗試餵食。寶寶在猛長期（Growth Spurt）可能會比平時更頻密想吃。

·       先安撫，再餵食：如果寶寶已大哭，先抱起安撫或和他說話；等他冷靜並恢復尋乳動作後，再嘗試餵食。

·       記錄觀察：出生後前幾週，可簡單記下寶寶餓前的表現，累積幾天後，您會更容易看懂他的需求。

結語：每個寶寶的個性與表達方式都不同。有些寶寶的訊號較溫和、不明顯；有些則比較急。照顧者不需要一開始就完全掌握，持續觀察幾天，通常就能慢慢看懂自家寶寶的節奏。 

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澳門驗出美素力1號奶粉一批次含鉛超標 港衞生署設查轉奶粉熱線

涉事產品資料如下：

產品名稱：皇家美素力1號（800克）Frisolac Prestige
品牌：皇家美素佳兒
來源地：荷蘭
淨重：800克
此日期前最佳：2027年9月30日
批次：1W07KPJ
進口商：菲仕蘭（香港）有限公司

衞生署今日（26日）呼籲市民應立即停止食用一批嬰兒配方奶粉，並留意曾服用相關批次的嬰兒的健康狀況。署方已設立電話熱線（2125 1199），將於今日下午3時至晚上9時運作，以及逢星期一至五（公眾假期除外）上午9時至下午6時運作，解答市民有關嬰兒狀況及轉換奶粉的查詢。

衞生署表示，如家長為孩子轉換配方奶粉，須留意:

（一）選擇適合孩子年齡的配方奶粉；
（二）不同品牌的奶粉通常有不同的沖調方法，所以要詳細閱讀新牌子配方奶粉包裝上的沖調說明；及
（三）轉換奶粉後孩子的大便次數、質地及顏色可能有改變。這是因為不同品牌奶粉的添加成分（例如鐵質、益生素等）會略有不同，這變化都是正常現象。

詳情可參閱衞生署網頁「為孩子轉換配方奶粉注意事項」。

署方表示，鉛對人體並無重要功能，體內的血鉛水平能夠維持愈低，對健康愈好。急性接觸高劑量的鉛可能會導致腹痛和嘔吐。視乎體內鉛含量，長期暴露於鉛會對健康造成影響，包括神經發育系統影響、貧血、高血壓、腸道症狀、腎功能受損和神經系統受損等。

原文網址: 澳門驗出美素力1號奶粉一批次含鉛超標　港衞生署設查轉奶粉熱線 | 香港01 

炒米茶可以催乳嗎？

炒米茶或許能幫助上奶，媽媽們可先把它當作調理脾胃、補充水分的日常飲品。若想催乳效果明顯，還要配合適合自己的配方和飲用時間。

以下整理了炒米茶與上奶的關係，以及飲用時要留意的地方：

1. 炒米茶如何幫助上奶？

·       補充水分：足夠水分是製造母乳的基礎。炒米茶性質溫和、不含咖啡因，適合作為產後日常飲品。

·       健脾胃、助吸收：中醫認為「脾胃為氣血生化之源」。產後媽媽較容易脾胃虛弱，而炒米茶經慢火炒製後，有助健脾祛濕、暖胃，幫助身體吸收營養，為製造母乳打好基礎。

2. 「普通炒米茶」和「上奶炒米茶」有甚麼分別？

·       普通炒米茶：主要幫助溫中健脾、祛濕消腫和補充體力，對上奶的幫助較間接。

·       上奶炒米茶：想加強上奶效果，通常會在炒米中加入有助通乳、補氣血的藥材或食材：

o   通草： 常用通乳藥材，有助乳腺暢通。

o   王不留行： 有助行血通經及催乳。

o   黑豆／黨參／北芪／紅棗／杞子：有助補腎、補氣血，質感較濃。

3. 飲用時機與注意事項

·       不要太早飲用上奶炒米茶：產後初期，特別是首星期，乳腺未必完全暢通。太早飲用濃郁的「上奶炒米茶」或催乳湯水，可能令乳汁來得太急，增加堵塞、脹痛，甚至乳腺炎的風險。

·       建議做法：

o   產後首星期可先飲用溫和的普通炒米茶（如純米加陳皮），以調理脾胃和幫助排惡露為主。

o   產後一至兩星期後，若乳腺較暢通但奶量仍不足，可再轉飲或加配含通草、王不留行等成分的上奶炒米茶。

上奶炒米茶可以在哪裡購買？

在香港，想買上奶炒米茶或坐月代茶，可按需要選擇傳統老字號、註冊中藥品牌或網上坐月專門店。

💡 購買小貼士：

·       留意階段：購買前先確認產品適合「產後首星期（調理脾胃／排惡露）」還是「產後第二星期或滿月後（加入通草、黑豆等上奶配方）」。

·       訂購時間： 部分手工或按預產期訂製的網店需提前預訂。

其實在家自製炒米茶很簡單，成本低，也較放心。媽媽們可按產後不同階段，靈活配搭材料。

以下整理自製炒米茶的做法和常見配方：

 

1. 基礎準備（核心：白米）

·       米的選擇：一般會用白米（生米），也可加入少量糙米或糯米。中醫認為生米偏涼，但經白鑊（不加油）慢火炒至金黃後，性質會轉溫，有助健脾祛濕、暖胃止瀉。

·       清洗與否：

o   傳統做法：通常不洗米，直接乾炒，因為洗米後若未完全風乾，炒起來容易黏鑊或受熱不均。

o   如果擔心衛生，可先輕輕淘洗一次，但必須徹底晾乾或曬乾，確保沒有水分後才炒。

 

2. 基本製作步驟（以純炒米茶為例）

1.     準備白鑊：使用乾淨、完全無油無水的平底鑊或炒鍋。

2.     中小火慢炒：倒入適量白米，可一次炒幾日或一星期分量，然後開中小火慢炒。

3.     不停翻炒：用木鏟持續翻動米粒，讓受熱均勻，過程約需 15 至 20 分鐘。

4.     觀察顏色與氣味：

·       當米粒由淺黃轉為金黃或焦糖色，並散發米香，就表示炒好了。

·       切記：火不要太大，否則容易外焦內生，甚至炒燶；炒燶的米茶會有苦味，也較燥熱。

5.     冷卻保存：關火後把炒米盛出，放在盤中徹底攤涼。冷卻後放入乾淨密封的玻璃瓶或密實袋，置於陰涼乾燥處保存，每次取適量沖泡即可。

 

3. 不同階段的「加料」配方

除了純炒米，媽媽們也可按身體恢復情況，加入不同材料一起炒或直接沖泡。

·       【產後第 1 週】基礎健脾祛濕（去惡露期）

o   材料： 炒米 + 幾片陳皮（需先刮瓤）

o   功效：有助理氣健脾、燥濕化痰，適合剛生產、脾胃較弱，以及需要排惡露的日子。

·       【產後第 2-3 週起】加強上奶與補血（上奶期）

o   材料： 炒米 + 黑豆（先洗淨晾乾後與米一起炒）或 紅棗（去核） + 杞子

o   功效：黑豆有助補腎、活血、通乳；紅棗和杞子則可補氣血。

·       【專業級上奶茶】加強乳腺暢通

o   材料： 炒米 + 通草（約 2-3錢） + 王不留行（少量，需在中藥房配搭）

o   注意：通草和王不留行的通乳、行氣作用較明顯，建議產後一至兩星期、乳腺較暢通但奶量仍不足時才加入。

4. 沖泡方法

·       分量：取約 2 至 3 湯匙自製炒米茶（連配料），放入保溫壺或茶杯。

·       水溫：加入滾水（100°C）沖泡。

·       時間：蓋上蓋子焗 20 至 30 分鐘，讓米香和精華慢慢釋放，即可當水飲用。

·       翻泡：一份炒米茶通常可翻沖 2 至 3 次，直到味道變淡為止。