材料﹕
面粉 100克
糯米粉 200克
粘米粉 200克
芥花籽油或橄欖油 200克
鮮奶 900克
沙糖 200克
煉奶 10湯匙
所有粉拌勻，用篩隔，其他材料順序落，蒸1小時
攤凍，搓勻，放雪櫃待用
料﹕
開邊綠豆 600克
沙糖 300克
芥花籽油 150克
澄面 100克
咸蛋 用玫瑰露酒搽勻，隔水蒸15分鐘，攤凍，1開4待用
開邊綠豆浸至少6小時，煮稔約20分鐘，焗片刻，壓成蓉，起油鑊炒勻，加糖煮熔轉慢火加入已開好的澄面水慢慢推至杰身，盛起攤凍待用
粉背﹕糯米粉白鑊炒至微黃
用具﹕餅模、粉背掃