材料﹕
新鮮洛神花
砂糖
程序﹕
洛神花裡面容易出現小蜘蛛、螞蟻之類的小昆蟲，所以要清洗乾淨
將洛神花果取出後，沖洗乾淨一次，泡水約3~5分鐘後
再重複洗一次後，瀝乾備用，果實洗淨備用
將洛神花瓣撕成一小小瓣
果實裡面有很多果膠質會溶出，不要浪費掉
果實也是要煮，主要是煮出膠質，以增加果醬的黏稠度
果實﹕水 比例 2:1
煮沸後，將果實撈出和湯液分離，水會呈現有點黏稠
將上面處理好的洛神花花瓣加入湯液中
煮到冒泡，呈現黏稠狀時，花也不明顯時，加入砂糖
花瓣 ﹕砂糖 比例 1:1
或﹕加入麥芽糖再煮片刻，即可熄火
洛神花本身吃起來還蠻酸的，糖加太少會更明顯
繼續煮約20~30分鐘後即可熄火
裝進乾燥的罐子裡,等冷卻後放置冰箱保存
洛神花功效﹕
抗高血壓、治療肝病
抑制癌症、幫助腸胃消化
調整女性生理週期，以及美容保養
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洛神花果醬
自製洛神花果醬