懷舊缽仔糕

材料：

1. 粘米粉 75 克
2. 紅糖 60 克
3. 紅豆 2 湯匙
4. 陳皮 1 片
5. 清水 4 杯 (1 杯=240ml, 共960 毫升）
6. 植物油 1 茶匙

製法：

1. 洗淨紅豆，用清水浸 1小時。將紅豆和陳皮同放入3杯清水中，用慢火煲約1小時至腍，盛起紅豆，取走陳皮。
2. 粘米粉用 ½ 杯清水開成粉漿。
3. 將 ½ 杯清水煲滾，然後放入紅糖，煲至完全溶解後熄火。
4. 將糖水放於粉漿拌勻，然後加入紅豆和植物油拌勻。
5. 將10個小碗放在蒸籠 / 蛋糕模，平均注入粉漿，大火蒸約20分鐘或至全熟。

參考網站

http://www.pco.gov.hk/tc_chi/resource/recipes/recipes_snacks_05.html